醋酸钠一般以带有三个结晶水的三水合乙酸钠形式存在。三水合乙酸钠为无色透明或白色颗粒结晶，在空气中可被风化，可燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。结晶水在123℃下损失。然而，通常通过湿法获得乙酸的味道。水解发生在水中。

　　

　　应用：除了在有机合成中用作酯化剂外，它还用于许多方面，如照相药物，药物，印染媒染剂，缓冲剂，化学试剂，肉类保存，颜料和鞣制。可用于制备各种化学产品，如呋喃丙烯酸，乙酸，氯乙酸。作为调味缓冲剂，该产品可减少异味，防止变色，并具有一定的杀菌效果。它也可以用作酱料，泡菜，蛋黄酱，鱼饼，香肠，面包，粘蛋糕等的酸化剂。它与甲基纤维素，磷酸盐等混合，用于改善香肠，面包，粘糊蛋糕等的保存。用作一般分析试剂，媒染剂，缓冲剂，染料和薄膜冲洗剂。用作药物，印刷和有机合成的媒染剂和缓冲剂，用于印染，医药，照相和其他染料和制药工业，也用作酯化剂和防腐剂。

　　

　　乙酸钠主要用作缓冲液的分析试剂。它还用作媒染剂，用于染料合成和乙酸酐制备。

　　

　　1。醋酸钠在常温常压下稳定，无色无味晶体，可在空气中风化。

　　

　　2。乙酸钠可溶于水和乙醚，微溶于乙醇。当加热至58℃时，它溶解在结晶水中，当加热至120℃时脱水，并在较高温度下分解。

　　

　　3。干燥的天气。它是水溶性的，水溶液是碱性的。可将1g乙酸钠三水合物溶于0。8mL冷水或0。6mL沸水中。微溶于乙醇，1克三水合乙酸钠可溶于19毫升乙醇。

　　

　　醋酸钠通常以含有三个结晶水的乙酸钠三水合物的形式存在。三水合乙酸钠是无色透明或白色颗粒状晶体，在空气中变得易燃并变得易燃。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

　　

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